Larangan ng pagkain
(paghahanda ng enzyme)Mayroong maraming mga uri ng paghahanda ng enzyme ng pagkain sa China, kung saan ang carbohydrate enzymes, protina enzymes at dairy enzymes ay account para sa isang malaking proporsyon, accounting para sa 81.7%. Ang karaniwang ginagamit na paghahanda ng enzyme sa pagproseso ng pagkain ay pangunahing kinabibilangan ng papain, transglutaminase, elastase, lysozyme, lipase, glucose oxidase, isoamylase, cellulase, superoxide dismutase, bromelain, fig egg white enzyme, ginger protease, atbp.
Ang mga paghahanda ng enzyme na inaprubahan para gamitin sa industriya ng pagkain sa China ay α－ Amylase, glucoamylase, immobilized glucose isomerase, papain, pectinase β－ Glucanase, grape oxidase α－ Acetyllactate deaminase ay pangunahing ginagamit sa pagpoproseso ng prutas at gulay, pagbe-bake, pagproseso ng gatas at iba pa.
Ang industriya ng amylase ay mabilis na umunlad, ang output ay nadoble, at ang mga varieties ay unti-unting tumaas. Noong 2006, ang output ay lumampas sa 5 milyong tonelada. Ang natitirang nilalaman ng protina ng almirol at ang mga katangian ng gelatinization ng almirol sa enzymatic wet grinding na proseso ay mas mahusay kaysa sa mga nasa tradisyunal na proseso ng wet grinding. Ang pagdaragdag ng protease ay hindi lamang pinaikli ang oras ng pagbabad, ngunit pinahusay din ang ani ng protina. Ang mga bagong paghahanda ng enzyme ay ginagamit sa paggawa ng iniksyon na glucose, likidong glucose syrup, mataas na maltose syrup, fructose syrup at iba't ibang oligosaccharides. Ang starch sugar sa halip na sucrose ay ginamit sa pagproseso ng pagkain, kendi, beer at produksyon ng inumin.
industriya ng tela
(paghahanda ng enzyme)
Noong 1980s, ang mga paghahanda ng textile enzyme na kinakatawan ng amylase, protease at cellulase ay pangunahing ginagamit para sa pag-desizing ng tela, pagtatapos ng denim at pag-degumming ng sutla. Malawakang ginagamit ang mga ito sa industriya at kinakatawan din ang pagtaas ng biotechnology ng tela. Pagpasok sa ika-21 siglo, ang mga larangan ng aplikasyon ng paghahanda ng enzyme sa industriya ng tela ng Tsina ay unti-unting lumawak, kabilang ang pagbabago ng hibla, pag-degumming ng hilaw na abaka, pag-imprenta at pagtitina bago ang paggamot, pag-print at pagtitina ng wastewater treatment, pagproseso ng damit at iba pang larangan. Sa kasalukuyan, ang teknolohiya sa pagpoproseso ng paghahanda ng tela ng enzyme ay kasangkot sa halos lahat ng mga patlang ng pagpoproseso ng basa ng tela, at ang antas ng merkado ay patuloy na tumataas.
Industriya ng feed
(paghahanda ng enzyme)Ang paghahanda ng feed enzyme ay isang bagong uri ng feed additive na may patuloy na pag-unlad ng industriya ng feed at industriya ng paghahanda ng enzyme sa mga nakaraang taon. Maaari itong mapabuti ang pagkatunaw ng nutrisyon, mapabuti ang kalidad ng katatagan ng compound feed at bawasan ang polusyon sa kapaligiran. Bilang isang uri ng green feed additive na may mataas na kahusayan, hindi nakakalason, walang side effect at proteksyon sa kapaligiran, ang paghahanda ng feed enzyme ay naging pinakamabilis na lumalago at pinakamalakas na bahagi ng industriya ng industriya ng enzyme sa mundo, at ang epekto ng paggamit nito ay kinikilala sa buong mundo . Ang mga paghahanda ng enzyme ng feed ng Tsino ay idinagdag sa feed mula noong 1980s.
Sa kasalukuyan, mayroong higit sa 20 uri ng feed enzymes sa China, pangunahin na kabilang ang amylase, protease, xylanase β－ Mannanase, cellulase β－ Glucanase, phytase at complex enzyme, atbp. Ang mga paghahanda ng enzyme na ito ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya: 1) pangunahin nilang pinapababa ang polysaccharides at biological macromolecules, kabilang ang protease, lipase, amylase, glucoamylase, cellulase, xylanase at mannanase. Ang pangunahing pag-andar ay upang sirain ang pader ng cell ng halaman at ganap na ilabas ang mga nilalaman ng cell; 2) Para i-degrade ang phytic acid β－ Glucan, pectin at iba pang mga anti nutritional factor, pangunahin kasama ang phytase β－ Glucanase at pectinase, na ang pangunahing function ay upang pababain ang xylan sa cell wall at pectin sa intercellular matrix at pahusayin ang paggamit ng feed.
