Mga enzyme, bilang mga mahiwagang salik sa kalikasan, ay tahimik na gumagawa ng mahahalagang kontribusyon sa pag-unlad ng sibilisasyon ng tao. Mula sa simpleng paggawa ng serbesa at fermented na pagkain noong unang panahon, hanggang sa lahat ng aspeto ng buhay ngayon, ang mga enzyme ay unti-unting humantong sa isang mas berde at mas mahusay na landas para sa pag-unlad ng modernong teknolohiyang pang-industriya dahil sa kanilang berde at mahusay na mga katangian.
1. Mga enzymegawing masarap ang pagkain
Ang paggamit ng tao ng mga enzyme sa pagkain ay may petsang libu-libong taon. Ang mayaman at mabangong alak, ang malambot at masarap na tinapay, ang malambot at pinalambot na karne ng baka, at ang mayaman at mabangong pampalasa, na lahat ay may kuwento tungkol sa "enzyme" sa likod . Pinapabuti ng mga enzyme ang lasa at heolohiya ng pagkain nang mag-isa, tulad ng isang hindi nakikitang salamangkero.
2. Ginagawang malusog ng mga enzyme ang tao
Ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mga natural na pagkain na mayaman sa mga sustansya, at ang kanilang nutritional value ay matagal nang kinikilala ng mundo, at minsang tinawag na "the most perfect food". Gayunpaman, dahil sa lactose intolerance na sanhi ng kakulangan ng lactase sa ilang mga tao ay nakakaapekto sa kanilang normal na paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na sa malaking lawak ay naghihigpit sa pagpapasikat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pang-araw-araw na buhay ng mga tao at ang pantunaw ng katawan at pagsipsip ng mga sustansya ng pagawaan ng gatas. .Gumagamit ang mga tao ng lactase para idirekta ang hydrolyze ng isang malaking halaga ng lactose sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, na maaaring mapabuti ang kakayahan sa pagtunaw ng mga taong lactose intolerant sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, at makamit din ang epekto ng pagpapabuti at pagpapabuti ng lasa, lasa at nutritional value ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.