Ang Vitamin C ay isang walang kulay na kristal, walang amoy, acidic na lasa. Natutunaw sa tubig at etanol. Matatag sa tuyong hangin, at ang solusyon nito ay hindi matatag. Pati na rin, ang bitamina C ay nakikilahok sa maraming mga pamamaraan ng metabolismo sa katawan ng tao, tumutulong na mabawasan ang brittleness ng mga capillary ng dugo at dagdagan ang paglaban ng katawan