Ang Glycyrrhizic acid ay isang pampalasa at ahente ng foaming na nagmula sa paghihiwalay ng mga flavonoid na matatagpuan sa buong katas ng licorice mula sa licorice root glycyrrhiza glabra. Ito ay 50â € "100 beses na kasing tamis ng asukal, natutunaw sa tubig, at may lasa ng licorice. Mayroon itong mahusay na katatagan ng init ngunit ang matagal na pag-init ay maaaring magresulta sa ilang pagkasira. Ito ay matatag sa loob ng ph 4â € 9; sa ibaba ph 4 maaaring may ulan.
Glycyrrhizic Acid
Ang Licorice Extract Glycyrrhizic Acid CAS: 1405-86-3
Glycyrrhizic acid Mga Katangian ng Kemikal
MF: C42H62O16
MW: 822.93
EINECS: 215-785-7
Titik ng pagkatunaw: 220 ° C (magaspang na pagtatantya)
alpha: D17 + 46.2 ° (c = 1.5 sa alc)
Boiling point: 681.01 ° c (magaspang na pagtatantya)
Densidad: 1.1442 (magaspang na pagtatantya)
Refractive index: 61 ° (c = 1.5, etoh)
Pka: 2.76 ± 0.70 (hinulaang)
Merck: 14,4505
Ang Licorice Extract Glycyrrhizic Acid CAS: 1405-86-3 Introduction:
Ang aktibong sangkap ng Licorice Extract Powder ay Glycyrrhizic Acid. Ang Glycyrrhizic acid ay isang malakas na pampatamis, 3050 beses na mas malakas tulad ng sucrose (table sugar). Sa kemikal, ang glycyrrhizic acid ay isang triterpenoid saponin glycoside na alinman sa Ca2 + o K + asin ng glycyrrhizic (o glycyrrhizinic) acid. Sa hydrolysis, nawala sa glycoside ang matamis na lasa at nabago sa aglycone
glycyrrhetinic acid kasama ang dalawang mga molekula ng glucuronic acid. Ang form na glycyrrhizic acid ay hindi partikular na natutunaw sa tubig, ngunit ang ammonium salt na ito ay natutunaw sa tubig sa pH na higit sa 4.5. Bagaman matamis, ang lasa ng glycyrrhizic acid ay naiiba kaysa sa asukal. Ang tamis ng glycyrrhizic acid ay may isang mabagal na simula kaysa sa asukal, at nagtatagal sa bibig ng ilang oras. Bilang karagdagan, ang katangian ng lasa ng licorice na ito ay ginagawang hindi angkop bilang isang direktang pampalit na lasa para sa asukal. Hindi tulad ng artipisyal na pampatamis na aspartame, pinapanatili ng glycyrrhizic acid ang tamis nito sa ilalim ng pag-init. Ang licorice extract na Powder Glycyrrhizic acid ay maaaring magamit para sa mga pangkasalukuyan na aplikasyon. Maaari din itong magamit sa pagbabalangkas sa pangangalaga ng balat upang paginhawahin at pahingain ang tuyong at pagod na balat.
Ang Licorice Extract Glycyrrhizic Acid CAS: 1405-86-3 Specification:
|
Mga item |
Pamantayan |
|
Hitsura |
Kayumanggi dilaw hanggang kayumanggi pula, transparent na likido |
|
Amoy |
Bahagyang katangian ng amoy |
|
Solubility (5%) |
Natutunaw sa Propylene Glycol, Butylene Glycol |
|
Glabridin Purity (HPLC) |
â ‰ ¥ 0.40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Bilang |
<2mg / kg |
|
Pb |
<5mg / kg |
|
Kabuuang bakterya |
<100CFU / ml |
|
Lebadura at hulma |
<10CFU / ml |
|
Inirekumendang mga antas ng paggamit |
2.0 ~ 10.0% |
|
Gumamit ng paraan |
Direktang idagdag sa bahagi ng langis, pukawin hanggang sa mamahagi nang pantay, maaaring kasangkot sa proseso ng emulsification. |
|
Imbakan |
Itabi sa temperatura ng kuwarto, panatilihing selyado at malayo sa ilaw |
|
Buhay ng istante |
Dalawang taon |
