Detalyadong pagpapakilala ng Enzyme Preparation

Paghahanda ng enzymesay malawakang ginagamit, pangunahing ginagamit bilang mga intermediate ng parmasyutiko, mga additives para sa pagproseso ng pagkain at mga tagapagtaguyod ng paglago para sa pag-aanak ng mga baka at manok. Bilang karagdagan, ginagamit din ito sa tela, magaan na industriya, katad, papel, pagkuha ng langis, konstruksyon, proteksyon sa kapaligiran, militar at iba pang mga industriya. Ang mga uri ng aplikasyon ngpaghahanda ng enzymekasama ang amylase, protease, carbohydrase, catalase at cellulase. Pangunahing ginagamit ang Amylase para sa pagpapabuti ng kuwarta sa paggawa ng tinapay, pretreatment ng cereal raw na materyales sa pagkain ng sanggol, saccharification at decomposition ng starch sa paggawa ng beer, starch decomposition at pagpapabuti ng filtration speed sa fruit juice processing, pati na rin para sa mga gulay, syrups , Yi asukal, glucose, powdered dextrin at iba pang pagproseso at paggawa ng pagkain. Pangunahing ginagamit ang protease sa produksyon ng hydrolyzed na protina, paglambot ng karne, paglaban sa malamig na serbesa, mga produktong panaderya, pagmamanupaktura ng keso, atbp. Sa mga nagdaang taon, lumalawak pa rin ang larangan ng paghahanda at paggamit ng enzyme.

Sa unang bahagi ng 1960s, ang pag-unlad ng mundopaghahanda ng enzymemedyo mabagal ang produksyon. Noong 1970s, ang pananaliksik at pag-unlad ay napakabilis, lalo na ang mga pangunahing teoretikal na pananaliksik sa pamamaraan ng pagkuha nito, mekanismo ng pagkilos at paglago at metabolismo ay gumagawa ng bagong pag-unlad. Sa ngayon, higit sa 3000 uri ng mga enzyme ang naiulat at natuklasan, ngunit higit sa 60 lamang sa kanila ang nakamit ang malakihang produksyong pang-industriya. Ayon sa mga ulat, ang pandaigdigang merkado ng paghahanda ng enzyme ay lumalaki sa isang average na rate ng 11% taon-taon. Ang pag-unlad ng industriya ng paghahanda ng enzyme ay medyo malawak. Pagkatapos ng higit sa 50 taon ng mabilis na pag-unlad, China'spaghahanda ng enzymeang industriya ay pumasok sa hanay ng mga pangunahing bansa sa paggawa ng paghahanda ng enzyme sa mundo. Sa kasalukuyan, humigit-kumulang 30 uri ng paghahanda ng enzyme ang ginawa sa malaking sukat.