Ang mababang temperatura na Alpha-amylase ay ginawa mula sa pilay ng Bacillus subtilis sa pamamagitan ng pamamaraan ng paglilinang, pagbuburo at pagkuha. Ang produktong ito ay maaaring gamitin para sa proseso ng likidasyon ng fruit juice, glucose, cerealose, alkohol, beer, monosodium glutamate, Shaoxing wine, distillate industriya industriya ng pagbuburo, pag-print at pagtitina industriya, pati na rin ang desizing proseso ng industriya ng tela.