L-Malic Acid

L-Malic acid

L-Malic acid CAS NO: 97-67-6

Panimula sa L-Malic acid:

Ang L-Malic acid, kilala rin bilang 2 - hydroxy succinic acid, ay may dalawang stereoisomer dahil sa pagkakaroon ng isang asymmetric carbon atom sa Molekyul. Mayroong tatlong anyo sa kalikasan, katulad ng D malic acid, L malic acid at ang halo nito DL malic acid. Puting mala-kristal o mala-kristal na pulbos na may malakas na pagsipsip ng kahalumigmigan, madaling matutunaw sa tubig at etanol. Magkaroon ng isang espesyal na kaaya-aya maasim na lasa. Pangunahing ginagamit ang malic acid sa industriya ng pagkain at gamot. Sa industriya ng pagkain: maaari itong magamit sa pagproseso at concoction ng inumin, liqueur, fruit juice at paggawa ng kendi at jam atbp. Mayroon din itong mga epekto ng pagsugpo ng bakterya at antisepsis at maaaring alisin ang tartrate habang gumagawa ng alak.

Paglalagay ng L-Malic acid:

L-Malic acid Function Application

1. Ang lasa ng Malic Acid ay malapit sa natural na mansanas na maasim, kumpara sa sitriko acid, na may kaasiman, lasa at malambot, mahabang panahon ng paninirahan, atbp., Malawakang ginamit sa high-end na inumin, pagkain at iba pang mga industriya.

2. Ang Malic Acid, ang citric acid cycle intermediates na organismo, ay maaaring lumahok sa proseso ng pagbuburo ng isang mikroorganismo na maaaring magamit bilang isang mapagkukunan ng carbon para sa paglago ng microbial, at samakatuwid ay maaaring magamit sa ahente ng pagbuburo ng pagkain. Ang yeast ay maaaring gawin halimbawa halimbawa ng paglago- nagtataguyod ng ahente ay maaari ring idagdag sa fermented milk.

3. Ang Malic Acid ay maaaring gumawa ng epekto ng pectin gel, maaaring magamit ang Malic Acid upang makagawa ng fruit cake, jam at mga jelly gel state purees, atbp.

4. Ang Malic Acid ay maaaring malawakang magamit bilang preservative ng pagkain.

5. Ang Malic Acid ay maaaring magamit para sa deodorant ay maaaring alisin ang malansa at amoy ng katawan.

6. Ang Malic Acid ay may kabaligtaran na kagamitan na nagpapalakas ng epekto. Ang Malic Acid ay maaaring gumawa ng gluten sa mga pagtaas ng mga grupo ng disulfide ng protina, mas malaking mga molekula ng protina upang mabuo ang isang istraktura ng macromolecular network, at mapahusay ang pagkamatagusin ng pagkalastiko ng kuwarta at tigas.

7. Maaaring magamit ang Malic Acid upang makagawa ng malasang pagkain, mabawasan ang dami ng asin.

8. Ang Malic Acid ay maaaring magamit bilang ilang ahente ng pagpapanatili ng kulay ng pagkain, halimbawa, natural na ahente ng pagpapanatili ng kulay ng sherbet.

9. Ang Malic Acid ay may mahusay na kapasidad ng antioxidant, maaaring magpahinto ng oksihenasyon at palawigin ang buhay ng istante, mapanatili ang kulay, lasa at nutritional halaga ng pagkain.

10. Ang Malic Acid ay maaaring magamit sa mga formulated ng parmasyutiko, tablet, syrups, at ang amino acid ay maaari ring mabuo sa isang solusyon, maaaring mapabuti ang pagsipsip ng mga amino acid; ang malic acid ay maaaring magamit sa paggamot ng sakit sa atay, anemia, mababang kaligtasan sa sakit, uremia, hypertension, pagkabigo sa atay at iba pang mga sakit, at upang mabawasan ang nakakalason na epekto ng mga gamot na anticancer sa normal na mga cell.

11. Ang Malic Acid ay maaaring magamit sa mga pampaganda, ang Malic Acid ay maaaring banayad upang alisin ang lumang basura na labis na balat, mapahusay ang metabolismo ng balat.

12. Ang Malic Acid ay maaaring magamit bilang detergents, gawa ng tao na materyales, isang fluorescent brighteners. Idagdag sa shellac o iba pang barnis upang maiwasan ang pintura ng tinapay.

13. Maaaring magamit ang Malic Acid sa mga produktong pangkalusugan at pangangalaga.