Ang Ethyl Vanillin ay isa sa mahahalagang nakakain na lasa at pabango at ang hilaw na materyal sa industriya ng additive ng pagkain. Mayroon itong buong katawan at pangmatagalang samyo ng Vanilla Beans at 3-4 beses na mas mabango tulad ng Vanillin. Malawakang ginagamit ito sa pagkain, matamis, kendi, sorbetes, inumin at kosmetiko bilang pampalasa ng samyo at additive. Ginagamit din ito bilang panggagamot sa parmasyutiko, additive sa feed at sa industriya ng electroplating.
