Ang Gallic acid ay isang trihydroxybenzoic acid na matatagpuan sa mga gallnuts, sumac, witch hazel, dahon ng tsaa, bark ng oak, at iba pang mga halaman.
Ang Gallic acid ay matatagpuan parehong libre at bilang bahagi ng hydrolyzable tannins. Ang mga pangkat ng gallic acid ay karaniwang nabuklod upang mabuo ang mga dimer tulad ng ellagic acid. Ang mga hydrolysable tannins ay nasisira sa hydrolysis upang bigyan ang gallic acid at glucose o ellagic acid at glucose, na kilala bilang gallotannins at ellagitannins ayon sa pagkakabanggit.