Ang Fructo Oligosaccharide (FOS) ay isang natutunaw na prebiotic fiber na maaaring magamit upang babaan ang asukal at / o mga caloryo habang pinapataas ang hibla at binabawasan ang kapaitan. Ang FOS ay lumalaban din sa panunaw.
Ang FOS (Fructose-oligosaccharides) ay pinaghalong oligosaccharides (GF2, GF3, GF4) na binubuo ng mga yunit ng fructose na konektado ng mga link ng ß (2-1). Ang mga molekulang ito ay tinapos ng isang yunit ng fructose. Ang kabuuang bilang ng mga yunit ng fructose o glucose (Degree of Polymerization o DP) ng oligofructose ay umaabot sa pagitan ng 2 at 4.