Ang Inulin, na madalas na tinatawag ng generic na pangalan ng oligofructose, ay isang halo ng ppolysaccharides na binubuo ng isang kadena ng mga unit ng fructose na sa pangkalahatan ay isang terminal ng glucose unit. Ang Inulin ay inuri bilang isang prebiotic dietary fiber. Pangunahin itong matatagpuan sa mga ugat ng chicory, Jerusalem artichoke at dahlia tubers. Ito ay isang natutunaw sa tubig na pandiyeta hibla, din ng isang natural na karbohidrat, halos hindi acid hydrolysis at pantunaw. Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na microbial fermentation.