Ang L-glutamic acid ay isang di-mahahalagang amino acid na natural na nangyayari sa L-form. Ang glutamic acid ay ang pinakakaraniwang excitatory neurotransmitter sa CENTRAL NERVOUS SYSTEM.
Ang L-Glutamic Acid ay isang amino acid na malawakang ginagamit bilang mga pandagdag sa nutrisyon sa mga industriya ng pagkain at inumin. Bilang isang pandagdag sa nutrisyon, ang L-Glutamic Acid ay maaaring magamit sa iba't ibang mga industriya kabilang ang: paggawa ng pagkain, inumin, kosmetiko, agrikultura / feed ng hayop, at iba`t ibang mga industriya.