Ang calcium propionate ay isang puting pulbos. Maaari itong magamit bilang banayad na inhibitor, preservative at bactericide.
Malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, tabako at parmasyutiko. Maaari ring magamit sa butyl rubber upang maiwasan ang pagtanda at pahabain ang buhay ng serbisyo. Ginamit sa tinapay, cake, jelly, jam, inumin at sarsa.
Calcium Propionate
Calcium Propionate CAS: 4075-81-4
Panimula ng Calcium Propionate:
Ang preservative calcium propionate ng pagkain ay isang puting pulbos o kristal, walang amoy, o bahagyang amoy propionic acid, at matatag sa init at ilaw. Ito ay lubos na hydroscopic, natutunaw na inwater (50g / 100ml) at hindi matutunaw sa
etanol at eter. Sa ilalim ng acidic na kondisyon, bumubuo ito ng libreng propionic cid na may epekto sa antibiotic.
Ipinapahiwatig ng mga pag-aaral na ang calcium propionate ay isa sa mga pinakaligtas na additives ng pagkain na ginamit ng industriya ng pagkain.
Pagtutukoy ng Calcium Propionate:
|
Hitsura |
Puting pulbos |
|
Assay |
99.0% min |
|
Acidity & Alkalinity |
0.1% max |
|
Hindi matutunaw sa tubig |
0.3% max |
|
Mga mabibigat na metal (bilang Pb) |
10ppm max |
|
Arsenic |
3ppm max |
|
Pagkawala sa pagpapatayo |
4.0% max |
|
Tingga |
5ppm max |
|
Mercury |
1ppm max |
|
Bakal |
50ppm max |
|
PH (1% soultion) |
6.0-9.0 |
|
Fluoride |
10ppm max |
Pag-andar ng Calcium Propionate:
1. Ang Calcium propionate na grado ng pagkain ay ginagamit bilang isang preservative ng pagkain ng kakayahang pigilan ang paglaki ng mga hulma at iba pa.
2. Hindi ito nakakalason sa mga organismong ito, ngunit pinipigilan ang mga ito mula sa muling paggawa at posing isang panganib sa kalusugan sa mga tao.
3. Ipinapahiwatig ng mga pag-aaral na ang calcium propionate ay isa sa mga pinakaligtas na additives ng pagkain na ginamit ng industriya ng pagkain.
4. Nagpakain ng diyeta na naglalaman ng halos 4% na calcium propionate sa loob ng isang taon ay hindi nagpakita ng masamang epekto. Bilang isang resulta, ang U.S.
Ang Food and Drug Administration ay walang inilagay na mga limitasyon sa paggamit nito sa mga pagkain.
Application ng Calcium Propionate:
1. Bilang isang additive sa pagkain, ang Calcium propionate na grado ng pagkain ay ginagamit bilang isang pang-imbak, kabilang ang tinapay, iba pang mga lutong kalakal, naprosesong karne, patis ng gatas, at iba pang mga produktong pagawaan ng gatas.
2. Ginagamit ang calcium propionate Sa agrikultura, upang maiwasan ang lagnat ng gatas sa mga baka at bilang suplemento sa feed.
3. Pinipigilan ng calcium propionate ang mga microbes mula sa paggawa ng enerhiya na kailangan nila, tulad ng ginagawa ng benzoates.
4. Ang kaltsyum propionate na presyo ng marka ng pagkain ay maaaring magamit bilang isang pestisidyo.
