Mayroong tatlong anyo sa kalikasan, katulad ng D-malic acid, L-malic acid at ang halo nito na DL-malic acid. Puting mala-kristal o mala-kristal na pulbos na may malakas na pagsipsip ng kahalumigmigan, madaling matutunaw sa tubig at etanol. Magkaroon ng isang espesyal na kaaya-aya maasim na lasa. Pangunahing ginagamit ang malic acid sa industriya ng pagkain at gamot. Ang Mal-acid ay isang additive na pagkaing additive ng pagkain, na ginagamit sa paggawa ng halaya at marami sa mga fruit base food.
Ang L-Malic acid, bilang isang acidulant, ay angkop para sa jelly at mga pagkain na naglalaman ng sangkap ng prutas. Mapapanatili nito ang natural na kulay ng katas. Ginamit sa mga inuming pangkalusugan, maaari nitong pigilan ang pagkapagod at maprotektahan ang atay, bato at puso.
D- (+) - Ang Malic Acid ay puting mga kristal o puting mala-kristal na pulbos, natutunaw sa tubig, alkohol at iba pang mga organikong solvents. Ang may tubig na solusyon nito ay acidic.
Ang Xylitol ay isang natural na nagaganap na 5-carbon polyol sweetener. Ito ay matatagpuan sa mga prutas at gulay, at ginagawa pa mismo ng katawan ng tao. Maaari itong sumipsip ng init kapag natunaw sa tubig, na may function na sumisipsip ng kahalumigmigan, at ang pansamantalang pagtatae ay maaaring sapilitan kapag labis na kinuha. Maaari ring gamutin ng produkto ang paninigas ng dumi.
Ang monosodium fumarate ay maaaring magamit bilang maasim na mga additives ng amoy, additives ng pampalasa at anti-oxidant. Malawakang ginagamit ito sa alak, inumin, asukal, pulbos na prutas na prutas, prutas ay maaaring etc.
Ang Crystal Violet Lactone ay isang mahalagang pangulay na ginagamit sa paggawa ng mga materyal na sensitibo sa presyon o mga materyales na sensitibo sa init.
